Sidat merupakan salah satu komoditas hasil perikanan yang prospek pasarnya cerah dengan konsumen yang tinggi terutama diluar negeri. Popularitas sidat terkenal dengan rasa daging yang khas dan kandungan yang tinggi, dan beberapa konsumen menyatakan bahwa mengkonsumsi daging sidat dapat meningkatkan tenaga dan menyembuhkan penyakit pada kulit.